Disfrute de estas costillas de cerdo en salsa y de todos los beneficios que proporciona esta carne. Es rica en vitaminas del grupo B y en minerales como hierro, zinc, fósforo y potasio.
Sabías que la palabra "barbacoa" viene del taíno, lenguaje que hablaban los indígenas de las Antillas Mayores: lo que ahora es: Cuba, Haití, República Dominicana y Puerto Rico.
Así llamaban los indígenas a las parrillas que empleaban para asar carne. Luego, la palabra derivó, en el inglés, a "barbecue".
Aproveche el fin de semana y prepare esta receta de costillas en salsa.
Ingredientes
1 kg de costillitas de cerdo
8 dientes de ajo machacados
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
½ cebolla picada
2 cucharadas de aceite
Salsa barbecue
1/2 taza de azúcar morena
4 cucharadas de salsa de soya
1 taza de salsa de tomate ketchup
6 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de sal y picante al gusto
Preparación
1 Aderezar las costillas con sal, pimienta y ajos machacados. Dejar reposar una hora.
2 Preparar la salsa barbecue: mezcle todos los ingredientes.
3 Agregue la salsa y deje macerar durante veinticuatro horas, cubierta con la salsa.
4 Dorar las costillas por ambos lados (quince minutos por cada lado).
5 Untar salsa a las costillas constantemente con la brocha de cocina y dejar cocinar hasta que las costillas estén tiernas.
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