Las costillitas son ese plato que es un imprescindible a la hora de tener un antojo, es el plato perfecto que les encanta preparar a los hombres de la casa, para mostrar sus destrezas. Aquí la receta para realizarla desde cero y sorprender como un chef.
Costillitas
Ingredientes:
½ costillar
1 cebolla
½ taza de miel
Vino blanco
Preparación:
1 Una vez lavadas las costillas de cerdo, aderécelas en vino blanco, sal y pimienta.
2 Agrega la miel.
3 Dejar marinar por un rato.
4 Poner en una bandeja y hornear a 250°C por 15 minutos.
5 Aparte, en una sartén, hacer una reducción de vino blanco y miel hasta obtener el espesor deseado.
6 Una vez listas las costillas, cúbralas con la salsa.
Salsa para parrilla
Ingredientes:
Salsa inglesa cantidad necesaria
1 cucharada de pasta de tomate
Mantequilla (una cucharada)
1/4 de taza de aceite
Cebolla en cuadros
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de salsa de soya
Caldo de pollo
Pimentón rojo, sin semillas y cortado en cuadritos
2 cucharadas de vinagre balsámico
4 cucharadas de canela rallada
1 taza de salsa de tomate (Ketchup)
Sal
1 cucharadita de azúcar
1 taza de jugo de limón
Preparación:
1 En un recipiente a fuego medio, calentar y mezclar los primeros 3 ingredientes.
2 Saltear la cebolla y ajo hasta dorar.
3 Añadir el sofrito a la primera mezcla e incorporar el resto de los ingredientes a excepción del jugo de limón. Cocinar a fuego lento revolviendo ocasionalmente por 20-25 minutos.
4 Procesar todo en licuadora. Por último, agregar el jugo de limón.
Costillitas dato: puedes aderezarlas un día antes de realizarlas para que se impregnen con todo el sabor de los ingredientes de la salsa.
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