Un cremoso postre es el toque final para una cena u ocasión especial, el mousse es untuoso y tiene la frescura de la naranja, puedes sustituir por limón o mandarina. El contraste del ácido se elimina con el sirop. Una receta para compartir.
Cremoso mousse de naranja
Ingredientes
250 cc. de crema de leche
300 cc. de leche
100 gramos de azúcar
7 gramos de gelatina
Ron
Preparación
1 En primer lugar, se mezcla la crema con la leche y el azúcar para posteriormente hervir.
2 A continuación, se disuelve la gelatina en agua fría y se añade a la mezcla anterior pasados unos minutos del hervor.
3 Cuando haya refrescado, se agrega el ron y se coloca en moldecitos. Dejar enfriar.
4 Para finalizar, se sacan del molde y se decoran con hilos de caramelo y hojas de menta. Acompañarlos con salsa de naranja o de fresa.
Gelatina de Naranja
2 taza de jugo de naranja natural
1 taza de azúcar
2 láminas de gelatina sin sabor
Colorante amarillo
Preparación
Calentar el jugo de naranja natural junto al azúcar. Hidratar la gelatina en agua fría con hielo, disolver con el jugo de naranja caliente. Si es necesario colocar gotas de colorante amarillo.
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