Preparar crepes de espinacas resulta en una alternativa sencilla, deliciosa y nutritiva para comenzar el día.
Es decir, estas panquecas de verdura se pueden ofrecer para desayunar o merendar no solo porque son sumamente saludables, sino que se pueden comer solas o combinar con diferentes ingredientes.
Si deseas realizarlas, te compartimos la receta y algunos datos de interés como, que su preparación solo te tomará 40 minutos; y que es un bocado rico en proteína, fibra y varios oligoelementos.
De igual manera, te señalamos que una porción equivale a menos de 600 kilo calorías; y los ingredientes están especificados para realizas 6 crepes grandes.
Ingredientes para las crepes de espinacas
– Puré de espinacas (300 g)
– Harina integral o de trigo según tus preferencias (130 g)
– Leche (200-250 ml)
– Huevo, opcional (1)
– Sal (1/2 cucharadita)
– Aceite para freír (1 cucharada)
Para el relleno:
– Queso quark suave o queso crema (250 g)
– Pizca de sal
– Salmón ahumado en rebanadas, opcional (150 g)
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Preparación
1. Realizar el puré de espinacas.
2. Mezclar el puré de espinacas con la harina de tu preferencia, sal, 200 mililitros de leche y un huevo hasta que quede homogénea. Si la mezcla está muy espesa, agrega 50 mililitros más de leche.
3. Verter la masa en porciones en un sartén caliente con aceite y freír las crepes aproximadamente por dos minutos de cada lado.
4. De vez en cuando, remover la masa restante en el recipiente para que la harina no se quede en el fondo.
5. Una vez que las crepes estén listas, extender la mezcla de queso crema mezclado con sal. Luego añadir los trozos de salmón ahumado.
6. Enrollar y estarán listos para servir.
7. Puedes omitir los pasos 5 y 6 si deseas servirlas solo o acompañadas con otros ingredientes.
Tips
– Puedes omitir los huevos si eres alérgica y esto no cambiará el sabor ni la textura de la crepe.
– Para que la crepe sea menos dietética puedes reemplazar la mitad del queso quark o cottage con queso crema.
– Esta preparación se rellena y luego se cortan en rodajas pequeñas, se pinchan con palillos y se sirven como una merienda saludable.
– Conviene servirlas recién elaboradas porque saben mejor cuando aún están tibios.
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2023-06-04
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