Las crepes son una receta europea de origen francés elaborada de harina de trigo. Es una masa en forma de disco que se sirve habitualmente como base de un plato o postre, aplicándole todo tipo de ingredientes dulces y salados, según los gustos del comensal.
Esta preparación es muy versátil pues no solo se puede comer dulce o salada, sino que además se puede variar el tamaño, el grosor y los aromas. También tiene a favor la posibilidad de servirse en el desayuno, comida, postre, merienda o cena.
La clave en esta preparación es dominar la masa básica y luego el relleno puedes ingeniártelo según lo que más te guste.
En estas líneas te dejamos la receta para que prepares unas crepes de jamón y queso, ideales para el desayuno o la cena. ¡Buen provecho!
Ingredientes para elaborar crepes
Para las crepes
– 8 cucharadas de harina
– 2 cucharadas de mantequilla
– 400 ml de leche
– 4 huevos
– Sal
Para el relleno
– Jamón
– Queso rallado
– Queso de fundir
– Nata
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Preparación
1. Batir la harina, la mantequilla, la leche, los huevos y una pizca de sal, con la batidora. Dejar reposar en la nevera por 20 minutos.
2. Untar mantequilla en un sartén antiadherente, verter la mezcla y mover la sartén para que la masa se extienda en la base. Esperar que se dore y dar la vuelta, hasta que dore ese lado.
3. Retirar del fuego y colocar en el plato.
4. Aplicar la nata y rellenar con el jamón y el queso. Doblar y servir como lo desees.
De interés
Se denomina crepé, crepe, crepa, crep o crepes del francés crêpe, y este a su vez del latín cripus, “crespo”).
En Venezuela son populares y se les llama panquecas de la mima forma que a las tortillas.
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2021-10-14
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