Cruasanes suaves y al salir del horno dejan la casa impregnada al rico olor de los deliciosos panecillos. Los puedes combinar con queso, jamón, ensalada. Las combinaciones son incontables. Debes seguir la receta con sus cantidades, ya que necesita la levadura exacta para lograr buenos resultados.
Cruasanes receta
Ingredientes
2 cucharadas de levadura seca
½ taza de agua tibia
½ taza de mantequilla
1 taza de leche
½ taza de azúcar
1 cucharadita de sal
3 huevos
5 tazas de harina de trigo
Cruasanes preparación
1 Mezclar el agua tibia con 2 cucharadas de levadura activa.
2 Verter la leche y la mantequilla en otro recipiente.
3 Calentarlas en el microondas hasta que se derrita la mantequilla. Agregarles ½ taza de azúcar, 1 cucharadita de sal y los huevos batidos.
Sigue las medidas
4 Depositar 4 ½ tazas de harina en la amasadora y agregarle los ingredientes líquidos, incluyendo la levadura.
5 Trabajar la mezcla hasta que forme una masa suave y homogénea, que se despegue de las paredes del recipiente. Si es necesario, agrégale más harina.
6 Retirarla de la amasadora, trabajarla un poco con las manos y dejarla reposar por una hora, cubierta con plástico de cocina.
7 Amasarla de nuevo y estirarla hasta formar un disco delgado. Debe tener el mismo grosor en todos lados. Con el dorso de la cuchara, esparcir el resto de la mantequilla por toda la masa.
Cruasanes al horno
8 Cortar la masa en 16 partes iguales con un cortador de pizzas y enrollar cada una comenzando por la parte más amplia.
9 Poner los cruasanes sobre unas placas de hornear engrasadas. Dejarlos reposar una hora y hornearlos 10 minutos a 400 ºF. Cuando estén listos, barnizarlos con mantequilla.
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