Los crostini son rodajas de pan tostado bañadas en aceite de oliva y servido típicamente con ajo o tomates.
Son originarios de Italia, y en esa localidad es típico servirlos como aperitivo en las reuniones. Pero este delicioso canapé ya presenta tantas variantes como gustos hay en el mundo.
La versatilidad de esta receta es que puedes presentarla con cualquier acompañante de tu preferencia como jamón cocido, tocino, anchoas, y asta con un delicioso antipasto.
El día de hoy, te lo presentamos con tomate y mozzarella, no solo por su delicioso sabor, sino que ambos ingredientes aportarán nutrientes al organismo.
Las propiedades nutricionales del queso mozzarella son las proteínas de alto valor biológico, calcio fósforo, vitamina B6, vitamina A y riboflavina. Al mismo tiempo, su vitamina aporta antioxidantes que combaten el envejecimiento de las células y regula la circulación sanguínea.
Por su parte, el tomate contiene minerales como calcio, fosforo, potasio y sodio. Además de vitaminas A, B1, B2 y C. Aquí te dejamos la receta de las tostadas tradicionales con tomate y queso mozzarella.
Crostini de tomate y queso
Ingredientes para 4 personas
¼ de taza de aceite de oliva.
3 dientes de ajo.
1 barra de pan francés.
8 onzas de queso mozzarella.
6 tomates.
2 cucharadas de orégano seco.
Preparación
– Corta el pan en rebanadas. Reserva.
– Lava bien los tomates, elimina el extremo del ojo del tomate y pica en rodajas. Si lo deseas, puedes escaldarlos un par de minutos para eliminar la piel antes de cortar en rodajas. Reserva.
– Mezcla el aceite con el ajo picado finamente y espárcelo por ambos lados de las rodajas de pan.
– Hornea el pan de 1 a 2 minutos por cada lado o hasta que empiecen a dorar.
– Coloca en cada tostada rebanadas de queso (o rallado) y encima le colocas rodajas de tomate.
– Coloca nuevamente en el horno por 2 minutos más o hasta que el queso se derrita.
– Espolvorea con orégano seco molido y sirve caliente.
– Puedes decorar con una hojita de albahaca sobre cada rodaja de pan.
¡Buen provecho!
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