Las crujientes cestitas son una bonita presentación para ofrecer desde un bocado dulce para después de la comida, o incluso como merienda a media mañana o media tarde.
Esta es sin duda una alternativa a la que se le puede sacar mucho provecho, porque además te permite comer bastante saludable al combinarlo con frutas y así obtener ese aporte diario que el cuerpo necesita.
En estas líneas te compartimos una sencilla receta para que elabores unas crujientes cestitas con crema de limón y frutas.
Un postre o merienda que puedes tener listo dentro de una lata de galletas cerrada herméticamente para que no se ablanden, y que al momento de servirlas es que debes rellenar con la crema y las frutas deseadas.
Ingredientes para las crujientes cestitas con crema de limón y frutas
– Azúcar moreno (50 g)
– Miel (50 g)
– Mantequilla (50 g)
– Harina de trigo (100 g)
– Jengibre molido (1 cucharadita)
– Nata líquida para montar (100 ml)
– Crema de limón (150 g)
– Fresas, duraznos, melocotón o la fruta de su preferencia para decorar
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Preparación
1. Derretir en una ollita la miel, con el azúcar y la mantequilla y remover hasta ver el azúcar disuelto.
2. Retirar del fuego y añadir la harina y el jengibre, previamente tamizado. Remover con una cuchara de madera hasta formar una pasta sólida con la que se formará una bola.
3. Envolver la bola de masa en film y dejar reposar 30 minutos en la nevera.
4. Precalentar el horno a 180 grados. Una vez pase el tiempo sacar la masa de la nevera y extender entre dos papeles de cocina con un rodillo.
5. Cortar seis discos de unos 10 centímetros de diámetro aproximadamente. Deben quedar de 2 mm de grosor aproximadamente.
6. Colocar los discos en una placa de horno forrada con papel de horno y llevar a hornear durante 6 a 8 minutos.
7. Una vez listos, se tomarán con cuidado para evitar quemarnos y se colocan en la base de unos boles para que cojan la forma de cesta.
8. Cuando ya estén fríos se separan con cuidado de los boles y se reservan hasta el momento de rellenarlos.
9. Batir la nata bien fría hasta que se formen picos.
10. Mezclar la nata con la crema de limón y meter en la nevera por 15 minutos,
11. Finalizado el tiempo, colocar la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenar las cestitas.
12. Luego, decora a tu gusto con las frutas que desees.
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2023-04-24
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