La deliciosa crema de chocolate es la favorita de muchos, grandes y chicos deliran por el conocido ingrediente, hay que tener en cuenta que al realizar la cobertura debes tener cuidado con los tiempos ya que se puede quemar y se dañan los ingredientes. Aquí te dejamos la receta para el relleno. La calidad del chocolate tiene que ver mucho con el resultado que obtendrás, ya que a mejor calidad, el brillo y la textura es mejor.
Deliciosa la crema y cobertura
Ingredientes
1 tableta de chocolate de 70% o de cobertura para mejores resultados
Media taza de crema de leche
2 cucharadas de mantequilla
1/4 de taza de claras de huevo
5 cucharadas de miel
Preparación:
1 Cortar el chocolate muy finamente con un cuchillo largo y pesado.
2 Colocar el chocolate en un bol y añadir la crema de leche caliente a punto de hervor y batir con batidor de alambre hasta disolver todo el chocolate. Para 12 onzas de chocolate negro (amargo) añadir 1/2 taza de crema.
3 Añadir 2 cucharadas de mantequilla y continuar batiendo.
4 Batir 1/4 de taza de claras de huevo con un punto de sal hasta que forme picos.
5 Agregar gradualmente 5 cucharadas de miel caliente sobre las claras, mientras se continua batiendo. Unir las claras con el chocolate
6 Lista para usar, para rellenar las tortas y decorarlas.
Visita nuestra sección Zona3D2021-08-18
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online