El pollo tiene un puesto de honor en la cocina, se adapta bien a muchas recetas y agradecen la compañía de hierbas aromáticas, especias que realcen el sabor de su carne.
Te dejamos algunos tips de cómo prepararlo, si te gusta el pollo al horno, pinchar la piel para permitir que la grasa salga durante la cocción, quedando solo la piel crujiente y dorada, además de jugosa.
Resulta muy bien en preparaciones al vapor, papillote o a la parrilla con una guarnición de verduras frescas compone platos equilibrados y muy dietéticos
Con los muslos de ala de pollo puede hacer unas deliciosas chupetas y realzar el sabor con la salsa barbecue casera.
Chupetas de pollo a la barbecue
Ingredientes
12 muslitos de ala de pollo crudas
1 cucharada de mantequilla
4 tazas de hojuelas de maíz trituradas (Corn Flakes o similar)
1 taza de salsa barbacue
Para la salsa barbecue
1/2 taza de azúcar morena
4 cucharadas de salsa de soya
1 taza de salsa de tomate ketchup
6 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de sal y picante al gusto
Preparación de los muslos de pollo
1. Para formar las paletas: quite la piel de las piernas de pollo; luego corte los tendones y nervios al final del hueso. Desprenda con cuidado la carne y empújela hacia arriba, dejando al descubierto el hueso, simulando el palito de la chupeta.
2. Marine las piernas en la salsa de barbacue (mezcle todos los ingredientes) de tres a cuatro horas. Después, cubra las chupetas de pollo con las hojuelas molidas y póngalas en un envase para hornear, previamente engrasado con mantequilla.
3. Hornee a 190°C durante 40 minutos o hasta que estén cocidas por dentro y doradas por fuera.
Tip
Envuelva el extremo del hueso de pollo en una servilleta de papel, para que los niños puedan manejarlas y no se ensucien.
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