El mango es una fruta que se obtiene del árbol del mismo nombre. Está reconocida como uno de los 3 o 4 frutos tropicales más fino.
Tiene una forma ovalada, su piel puede variar desde un color amarillo pálido a rojo intenso, y aunque, algunas personas aseguran que no es comestible, la verdad es que es una gran fuente de vitamina A, vitamina C, fibra y fitonutrientes.
Su pulpa es pegajosa y su coloración también varía, desde amarillo a anaranjado. Su sabor es dulce cuando está maduro, pero bastante ácido cuando está verde. Es una fruta refrescante de fácil consumo y digestión.
Propiedades del mango
Sus propiedades nutritivas varían en función del tipo y grado de madurez; sin embargo, todos destacan por su elevado contenido en agua y su gran riqueza de nutrientes.
Aporta vitamina B, destacando el ácido fólico. Además, los mangos aún verdes, son ricos en vitamina C y contienen una cantidad moderada de provitamina A. Esta composición varía en los mangos maduros, que son ricos en provitamina A y contienen una cantidad moderada de vitamina C.
Es una fuente de antioxidante, compuesta de propiedades nutritivas para todas las personas de cualquier edad.
La fruta
El color de la piel no es un indicador de madurez, ésta por lo general solo indica cuál es la variedad de la fruta.
Por su parte, el color de la pulpa sí es un indicador de la madurez. Una pulpa naranja indica un mango maduro perfecto para su consumo. La firmeza de la pulpa disminuye conforme ésta va madurando.
A nivel gastronómico existen muchas opciones para utilizar la fruta, entre las opciones se encuentran mermeladas, confituras, ensaladas, gelatinas, postres, batidos y jugos.
Concha
La concha o cáscara del mango cuenta con propiedades antioxidantes, cicatrizantes y antibacterianas.
Éstas son una dosis saludable de fibra, vitaminas y minerales. Incluso estudios revelan que el extracto de piel de mango contiene propiedades antioxidantes y anticancerígenas más fuertes que la pulpa.
No obstante, si no se lava correctamente antes de comerse se corre el riesgo de una reacción alérgica o hasta una posible intoxicación al ingerir pesticida.
También se puede utilizar para ayudar a restaurar la piel y sobre todo darle brillo y juventud. Para aprovechar sus beneficios seca la cáscara y una vez molida mézclala con yogurt. Esta pasta ayuda a eliminar las manchas de la piel.
De igual manera, se puede utilizar para ayudar a suavizar el cabello y a protegerlo de la resequedad, incluso evita la aparición de la caspa.
¿Cómo usarlo? Mezcla la cáscara seca y pulverizada del mango con yogurt, huevo y un poco de puré de la misma fruta y aplica como mascarilla en el cabello una vez a la semana, deja actuar durante algunos minutos y luego lava como de costumbre.
Beneficios
– Es útil para prevenir enfermedades infecciosas, cutáneas, mucosas, óseas, capilares, oculares y aquellas del sistema inmunológico.
– Su alto contenido en vitamina C contribuye en la absorción del hierro y la generación de glóbulos rojos; también ayuda en la formación del colágeno, los dientes y los huesos.
– Contribuye a reducir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cancerígenas.
– Por su alto contenido en hierro resulta útil para tratamientos de anemia y demás afecciones de la sangre.
– Aporta propiedades laxantes, mejora la digestión, previene el estreñimiento, reduce las tasas de colesterol en la sangre y ejerce un buen control de glucemia.
– Tonifica el corazón, elimina las toxinas, fortalece el tejido y previene el envejecimiento prematuro. Además, es una fruta beneficiosa para el hígado.
– Sirve para presumir de dientes sanos y fuertes gracias a su alto contenido en calcio y vitamina C.
– El mango y la zanahoria son los mejores amigos de la visión ya que los batidos de mango combaten la sequedad y el ardor de los ojos debido a su alto contenido en vitamina A.
– Ayuda a reponer fluidos y minerales perdidos durante la actividad física.
– Estimula la memoria y mantiene las células activas.
Para poder aprovechar todas sus propiedades se debe consumir al natural, descartando las zonas negras, manchadas y muy arrugadas.
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Té
El té de hojas de mango es muy famoso y utilizado gracias a sus propiedades naturales.
Esta bebida ayuda a combatir la diabetes, regular la presión arterial, fortalecer el sistema inmunológico y sobre todo contra la ansiedad y el estrés.
Para prepararlo puedes colocar junto a las hojas y el agua, un poco de cáscara de mango para potenciar algunos de estos efectos; solo asegúrate de agregar una cantidad pequeña ya que esta puede resultar muy amarga.
De interés
Procede originariamente del noroeste de la India y del norte de Birmania. Se cultivó por primera vez hace aproximadamente cinco mil años.
Su cultivo se ha extendido a todas las áreas tropicales y subtropicales del mundo, siendo México el principal país exportador del mundo.
Después de la siembra del árbol hay que esperar entre dos y cuatro años hasta que se puedan cosechar por primera vez. Generalmente se cosechan a mano.
Expertos indican que un árbol de mango puede dar frutos por más de cien años.
La época de cosecha varía mucho según el lugar donde se cultivan y los meses en los que mayor cantidad de frutas se cosechan son en junio y julio, y la mayoría de las frutas maduran entre mayo y septiembre.
Cuando la fruta se encuentra en un estado maduro se puede consumir en un plazo máximo de 5 días.
Es importante que al momento de consumirlos, estén ligeramente blandos y que desprendan un buen aroma ya que el mejor sabor se consigue cuando está maduro.
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2022-07-14
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