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Una de las mayores bondades de la naturaleza se reúne en las ensaladas, alimento irremplazable para llevar una vida sana. A continuación encontrarás tres propuestas, ideal para deleitar el paladar de su familia.
Ensalada de camarones y mango
Ingredientes:
El jugo y la cáscara de 1 limón
20 camarones
1/2 taza de vino blanco seco
Hojas de lechuga, rugula o la de su preferencia
1 mango maduro, pelado y picado
½ aguacate cortado en rebanadas
Tomates cherry
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre
Sal
Preparación:
1 Ponga el vino, la cáscara de limón y el jugo, excepto 2 cucharadas, en una olla. Agregue 1/2 taza de agua y deje cocinar a fuego bajo. Añada los camarones y escálfelos durante 2 minutos hasta que se tornen rosados. Escurra y deseche el agua.
2 Colocar las hojas de lechuga y rúgula en una ensaladera o bol. Añadir los camarones, el mango, los tomates cherrys cortados por la mitad, y el aguacate picado. Incorporar la vinagreta de aceite, vinagre y sal. Servir.
Ensalada creole
Ingredientes:
2 naranjas
1/4 kilo radiccio
3 hojas de lechuga
1 tomate
100 gramos de pollo ahumado
150 gramos de maíz en grano
1/4 taza de jugo de parchita
1 diente de ajo
1 cucharada de miel
Preparación
1 Coloca la lechuga, el radiccio, los gajos de 2 naranjas, tomate en cuadritos, los 150 gramos de maíz en granos y el pollo ahumado en un bol.
2 Prepara una vinagreta con jugo de parchita, un diente de ajo, una cucharada de miel, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Ensalada de tomate
Ingredientes:
1 lechuga romana
1 lechuga redonda
2 tomates
1 pimentón
6 lonjas de queso gruyere muy finas
Perejil
Para la vinagreta:
6 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 cucharada de vinagre de vino
1/4 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de miel
Sal y pimienta
Preparación:
1 Lava y seca muy bien los vegetales. Corta las lechugas preferiblemente con cuchillo plástico para que no se oxiden. Pica los tomates y el pimentón en cuadritos pequeños.
2 Con un batidor de alambre o tenedor emulsione la vinagreta.
3 Añada los vegetales en una ensaladera, agrega las lonjas finas de queso y adereza con la vinagreta muy cerca de la hora de servirla y el perejil.
2020-09-16
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