Las donas son las acompañantes perfectas para la hora de la merienda, aquí te dejamos la receta de una de sus versiones. Además, te compartimos un glaseado con jugo de limón sencillo e ideales para cubrir las suaves rosquillas.
Donas con glaseado
Ingredientes
500 g harina todo uso
70 g de azucar
10 g de sal
¼ taza de aceite
3 cucharaditas de leche en polvo
3 g de esencia de vainilla
7 g polvo para hornear
7 g levadura seca instantanea
1 taza de agua
2 huevos
Aceite para freír
Preparación
1 Masa: Colocar todos los ingredientes en un bol, excepto el agua. Mezclar bien y añadir la mitad del agua y amasar. Agregar el líquido restante poco a poco y amasar continuamente. Una vez que esté suave y compacta, que no se adhiera a las manos, colocar sobre la mesa y dar un reposo corto de 5 minutos, cubrir con plástico o paño. Amasar por un minuto y formar una pelota. Repetir estos dos pasos de amasado y sobado unas 4 veces hasta que la masa quede elástica y no se pegue a las manos o a la mesa, utiliza harina en la mesa durante este proceso. Una vez formada la masa, deje reposar 35 min cubierta con plástico. La masa duplicará su volumen.
2 Pasado ese tiempo, extender con el rodillo dejándola con un grosor de ½ cm. Con un cortador para donas cortar todas las piezas posibles de la masa preparada.
3 Colocar las donas sobre una bandeja enharinada, con una separación de 2 cm entre ellas, cubrir con plástico y dejar crecer por 20 minutos. Freír las piezas en abundante aceite caliente.
3 Retirar al dorar. Colocar sobre papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
Glaseado de limón
100 g de azúcar pulverizada
El jugo de medio limón
Modo de preparación:
Para el glaseado: unir el azúcar pulverizada con el jugo de limón y deslizarlo sobre el contorno de las donas.
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