El bocadillo de plátano o conserva de plátano, como también se le conoce, es un dulce típico de la gastronomía venezolana. Este forma parte de los dulces criollos con más fama en todo el territorio.
Sus ingredientes principales son el azúcar y el plátano, razones por los que se considera una merienda para recuperar las fuerzas.
Si estás buscando preparar una merienda diferente, en estás líneas te dejamos la receta de estos deliciosos bocadillos de plátano maduro.
Ingredientes para hacer bocadillo de plátano
– Plátanos maduros pasados (6)
– Azúcar (4 tazas)
– Clavos de olor (15)
– Canela en polvo (al gusto)
– Agua
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Preparación
1. Pelar los plátanos bien maduros y quitar las semillas.
2. Triturar los plátanos maduros con un tenedor hasta conseguir una especie de puré.
3. Licuar los plátanos triturados con un poco de agua.
4. Aparte en una olla, colocar a hervir los clavos de olor con abundante agua.
5. Cuando el agua esté impregnada con la esencia se retiran los clavos y se incorpora la mezcla de plátanos, 3 tazas de azúcar y la canela al gusto.
6. Seguir cocinando, pero a fuego lento.
7. Remover constantemente hasta que la mezcla este marrón, espesa y con consistencia firme.
8. Espolvorear media taza de azúcar en una bandeja, verter la mezcla todavía caliente tratando que quede con un grosor de 2 a 3 centímetros aproximadamente.
9. Después, espolvorear la media taza de azúcar restante sobre la mezcla ya extendida.
10. Dejar enfriar a temperatura ambiente unos 20 minutos y después refrigerar en la nevera.
11. Finalmente, cuando la mezcla esté dura, se cortan los bocadillos de plátano en trozos cuadrados o rectangulares del tamaño de su preferencia.
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2023-04-06
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