La ensalada es un plato que se puede servir como entradas o convertirse en un gran acompañante de las comidas.
Preparar una ensalada es bastante sencillo y no lleva mucho tiempo, puedes mezclar en un mismo plato desde hortalizas, vegetales, carne, pollo hasta frutas.
Son muchos los beneficios que brindan en especial cuando se trata de cuidar la figura, para comenzar tienen un bajo aporte calórico, aportan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, entre otros nutrientes.
La ventaja de este plato es que admiten ingredientes variados e infinitas combinaciones. Pruebe mezclando ingredientes con un toque gourmet y disfruta de una rica ensalada.
Ensalada de camarones y palmito
Ingredientes
2 tomates
150 g de camarones
1/2 lata de palmitos y 1/2 lata de maiz
1/2 lata de guisantes
80 g de lechugas varias
Aderezo miel mostaza
Sal y pimienta
Preparación
1 Picar la lechuga americana, el radiccio en chiffonade y colocar en un bol con los tomates cortados en cuartos.
2 Retirar la vena de los camarones y lavarlos bien. Colocar los palmitos cortados en rodajas en una sartén, incorporar los guisantes, el maíz y los camarones y saltear todos los ingredientes.
3 Añadir la mezcla que tiene en la sartén en el bol con los tomates y las lechugas. Agregar con el aderezo y servir con una reducción de vino.
Consejos para preparar ensalada
1 Si deseas convertir una ensalada en una cena ligera, puede mezclar con la verdura carne de pollo cocida, cortada en tiras o cubos. Acompañe con mayonesa, yogur o crema de leche que sea baja en grasa.
2 Recupere la frescura de la ensalada que ha preparado con antelación agregando un tallo de celery finamente picado.
3 Si has pensado incluir aguacates en una ensalada, debes escoger el mejor. El verdadero sabor de este fruto sólo está en aquellos maduros, que cederán un poco a la presión de un dedo.
Los aguacates duros maduran a temperatura ambiente en 2 ó 3 días; si los envuelve en una hoja de papel periódico, bastará con un día.
4 Para agregar un suave sabor agridulce a las ensaladas de vegetales o de verduras, agregue 1 o 2 pepinillos encurtidos finamente picados y utilice su jugo para aderezar.
5 Añadir un buen aderezo es la clave, se pueden obtener las emulsiones estables al agregar otros ingredientes como la mostaza, miel, jengibre y hasta mayonesa. Estas mezclas pueden acentuar el sabor y la textura de cualquier comida.
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