La ensalada de pasta es una de esas opciones para preparar cuando no se cuenta con mucho tiempo, o para los días de playa o camping, por ejemplo.
Sin embargo, su ingesta no se debe limitar solo a ello, se recomienda incluir en tus preparaciones del día a día, y para ello te compartimos una receta, la cual podrás acompañar de una salsa agridulce.
Cabe acotar que, te ofrecemos un listado de ingredientes, pero si no lo tienes en casa, no desesperes, lo bueno de esta preparación es que pueden combinar muchos ingredientes.
Lo mejor de todo, es que el resultado siempre será el mismo, un sabor impecable, fresco, sutil y delicioso.
Ingredientes para la ensalada de pasta
Para la ensalada
– Pasta corta (200 g)
– Maíz cocido (100 g)
– Mango deshidratado (100 g)
– Piña en su jugo (4 rodajas)
– Nuez (50 g para la ensalada y 25 g para la vinagreta)
– Aceitunas negras sin el hueso (50 g)
– Sal (1 pizca)
Vinagreta
– Vinagre balsámico (1 cucharada)
– Sirope de agave (1/2 cucharada)
– Ajo en polvo (1/4 cucharadita)
– Aceite de oliva virgen extra suave (60 ml)
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Preparación
1. Poner a calentar una olla con agua y sal y, cuando empiece a hervir, echar la pasta y dejar que cueza el tiempo especificado en el envase.
2. Transcurrido el tiempo de cocción de la pasta, pasar la pasta por un colador, luego pasar por agua fría y escurrir.
3. Cuando la pasta esté fría y escurrida, colocar en un bol. Tapar y reservar.
4. Pelar, escurrir y cortar la piña en trozos.
5. Trocear el mango, las aceitunas y las nueces.
6. Escurrir el maíz.
7. Colocar todos los ingredientes en el bol donde reservaste la pasta.
8. Remover todos los ingredientes para que queden todos bien mezclados.
9. Agregar la sal al gusto y reservar.
10. Preparar la vinagreta colocando en un bol el sirope, el ajo, el vinagre y las nueces previamente molidas.
11. Incorporar poco a poco el aceite y mientras, batir con una varilla, hasta formar una salsa espesa.
12. Una vez lista la salsa, pasar al recipiente donde se servirá para acompañar la ensalada de pasta. También puedes verter la salsa agridulce directamente en el bol donde se encuentra la ensalada de pasta, pero justo antes de servir, y mezclar.
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2023-10-04
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