La ensalada rusa o también conocida como ensaladilla rusa es una típica preparación de papas y verduras con un aderezo de mayonesa.
Estas es una preparación muy conocida en Rusia, pero además de otros países de Europa, Asia y América.
En estas líneas te ofrecemos una receta para que de manera sencilla aprendas a realizarla completamente en la comodidad del hogar y puedas servirla en cualquier ocasión, sola o como acompañante de una proteína, por ejemplo.
Ingredientes para la ensalada rusa
– Papas (2)
– Huevos cocidos (2)
– Atún (1 lata)
– Guisantes (30 g)
– Aceitunas verdes (50 g)
– Zanahorias (2)
– Pimentón rojo asado (1)
Para la mayonesa:
– Huevo (1)
– Aceite (200 ml)
– Zumo de medio limón
– Sal
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Preparación
1. En un recipiente alto se debe colocar el huevo crudo, el aceite y una pizca de sal.
2. Batir todo el contenido durante unos 10 segundos aproximadamente. Pasado ese tiempo, levantar un poco la batidora y luego continuar batiendo durante unos 5 segundos más. A partir de aquí podemos batir sin problema pues ya no se cortará la mezcla.
3. Una vez la mezcla quede homogénea, agregar el zumo de medio limón, y remover bien.
4. Colocar abundante agua en una olla e introducir las papas y las zanahorias enteras.
5. Llevar el agua a ebullición y dejar cocer durante unos 20 minutos aproximadamente.
6. En otra olla, cocinar los guisantes durante 10 minutos.
7. Para preparar la ensalada, toma un bol y añade las yemas de los huevos cocidos y aplástalas con un tenedor.
8. Agregar las papas peladas, las zanahorias y el pimentón rojo asado, todo cortado en cubos.
9. Incorporar los guisantes y las aceitunas en trozos.
10. Añadir el atún y las claras de los huevos cocidos, bien picadas.
11. Finalmente, agregar la mayonesa y mezclar bien.
Tip
La ensalada rusa se puede servir al instante o luego de dejarse reposar en la nevera durante mínimo un par de horas para que sus ingredientes se asienten y quede más rica.
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2022-10-02
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