Una de las mayores bondades de la naturaleza se reúne en la ensalada, alimento irremplazable para llevar una vida sana.
Aproveche la temporada de mango e inclúyalo en las ensaladas, este le aporta un sabor especial.
El mango tiene un bajo aporte calórico, y son muy versátiles admiten ingredientes variados e infinitas combinaciones que se pueden combinar en un mismo plato desde vegetales, carne hasta frutas.
En Venezuela tenemos una variedad de mango que van desde el mango de hilacha, los de injertos entre los que se destaca la manga y el de bocado.
Esta fruta tropical constituye un alimento sano, refrescante, rico en vitamina y minerales. Tiene elementos que ayudan a la digestión, su alto contenido de magnesio y fibra, producen un efecto saciante beneficioso para personas con sobrepeso y diabetes. Es beneficioso para las personas que toman diuréticos.
Aporta ácido fólico, un elemento fundamental para las mujeres embarazadas, ya que reduce el riesgo de malformaciones congénitas.
A continuación compartimos una receta de ensalada de mango con lechuga, ideal para deleitar el paladar de su familia.
Cómo comprar mangos
Al tratarse de una fruta delicada, debe tener precaución al escogerlos. Los mangos más sabrosos son aquellos que presentan una consistencia fuerte, con una piel lisa, sin manchas negras y desprenden un agradable y penetrante olor.
Ensalada de mango
Ingredientes
1 mangan grande
Semillas de sésamo
Lechuga
Salsa de mostaza y miel
200 cc de miel
200 cc de mostaza
100 cc de vinagre
Vinagre al gusto
Sal al gusto
Preparación de la ensalada
1 Lavar y pelar la manga. Picar en dos y cortar en cuadritos una mitad.
2 A la otra mitad, retirarle parte de la pulpa.
3 Formar una especie de cesta.
4 Para la salsa, colocar en bol colocar mostaza, miel, vinagre con un batidor mezclar todos los ingredientes hasta que este emulsionado. Servir.
5 Rellenarla con la lechuga, los trocitos de mango y las semillas de sésamo. Aderezar con la salsa de mostaza y miel.
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