El ceviche es un plato que consiste en marinar carne, pescado o mariscos, en aliños cítricos, como el limón y la naranja. Además, se le incorpora cebolla, tomate, cilantro, y hasta ají. En algunos países le agregan salsa de tomate y mayonesa.
Si deseas probar una variante de este plato, te ofrecemos la receta de un ceviche de brócoli ideal para acompañar con carnes, pescados o legumbres. También se le puede incluir algo de proteínas.
Científicos han descubierto las propiedades curativas del brócoli, razón por la cual indican que comer ceviche de brócoli es perfecto para compartir el cáncer, el envejecimiento, e incluso ayuda a perder peso.
Ingredientes para el ceviche de brócoli
– 1 brócoli
– 2 tomates
– ½ cebolla
– 1 aguacate
– ¼ de taza de perejil
– 1 ají
– Limón al gusto
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– Sal
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Preparación
1. Lavar y cortar el brócoli en ramilletes.
2. Colocar a cocinar el brócoli en agua con sal, por 5 minutos.
3. Escurrir y reservar.
4. Lavar y cortar en cuadritos la cebolla, el tomate, el aguacate y el ají.
5. Mezclar en un recipiente el brócoli con los ingredientes anteriormente cortados.
6. Lavar y picar el perejil.
7. Incorporar el perejil, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal al gusto. Mezclar.
Nota: Se puede acompañar con tostones o galletas saladas.
Dato curioso
Según la Real Academia Española (RAE) se puede escribir cebiche, ceviche, sebiche o seviche. Cualquiera de las cuatro formas es correcta dependiendo del lugar en el cual se utilice.
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2021-08-09
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