Las lentejas son granos relativamente tolerantes a la sequía, y prospera en muchos ambientes. Sus mayores consumidores se encuentran en Asia, el norte de África, Europa Occidental y en parte de Latinoamérica.
Son ricas en ácido fólico, hierro, potasio y magnesio; razón por la cual su ingesta previene la anemia, mejora las funciones del sistema nervioso y fortalece los músculos.
También poseen fibra, vitaminas del grupo B, calcio, fósforo y zinc; altamente recomendada para las mujeres en periodo de gestación.
Muchas son las opciones que se tiene para consumir estos granos; sin embargo en esta oportunidad te compartimos la receta para que elabores una crema de lentejas.
Ingredientes para la crema de lentejas
– Cubitos de sazonador de tomate (2 unidades)
– 2 tazas de lenteja, cocida
– 1 diente de ajo, picado
– Maizena (1 cucharadita)
– 4 tazas de leche descremada
– Cebolla blanca, cortada en cubos (1/2 taza)
– 1/4 tazas de agua
– Aceite vegetal (2 cucharadas aproximadamente)
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Preparación
1. Sofreír en aceite la cebolla y el ajo.
2. Agregar las lentejas y cocinar por unos minutos.
3. Licuar las lentejas con la leche.
4. Colar la mezcla y regresar al fuego.
5. Sazonar con los cubos de sazonador de Tomate.
6. Disolver la Maizena en 1/4 taza de agua.
7. Agregar la Maizena a las lentejas y mezclar.
8. Dejar hervir para que espese.
Tips
– Se puede elaborar con lentejas que haya sobrado de otra comida
– Durante la preparación se le puede agregar tocino picado.
– Al servir se puede decorar con daditos de pan, ramitas de cilantro.
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2021-09-14
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