Preparar un plato no solo es cortar los ingredientes y echarlos a la olla. No, va más allá hay que aprender a calcular y las equivalencias para que le salga perfecta la receta.
Pero, no es necesario que se rompa la cabeza sacando cuentas matemáticas; tampoco confíe al cien por ciento en sus ojos para estar calculando las medidas.
Puede que la primera vez le salga bien, pero, esto no es lo más recomendable en la cocina. La tarea de cocinar es más rápida si se tiene a mano las cantidades exactas de los alimentos.
El éxito de muchas recetas depende, en ocasiones, de poner las dosis justas de ingredientes.
Es preciso que no falte en la cocina un juego de cucharas y tazas para hacer estos cálculos. En especial si quiere prepara alimentos relacionados con panadería y pastelería.
Aquí encontrará una guía de equivalencias que le serán de mucha utilidad y la sacarán de apuros.
Equivalencias de líquidos
60 gotas corresponden a 1 cucharadita
3 cucharadas es 1 cucharada
1 cucharada es ½ onza
4 cucharadas son 2 onzas
16 cucharadas son 1 taza
4 tazas son 1 litro
1 litro son 32 onzas
Temperaturas
225 F son 105 C
250 F son 120 C
275 F son 130 C
325 F son 165 C
350 F son 180 C
400 F son 200 C
Sólidos
3 cucharaditas son 1 cucharada
4 cucharadas son ¼ de taza
1 cucharada es ½ onza
2 cucharadas son 2 onzas
1 taza son 8 onzas
1 cuadro de chocolate es 1 onza
2 tazas son 460 gramos
Otras equivalencias
1 taza son 8 onzas o 225 ml
Una cucharada son ½ onza o 16 ml
1 cucharadita es 1/3 de cucharada o 5 ml
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