Un especial de cremas con los tubérculos más usados en la cocina, solo hace falta un buen caldo de pollo o carne para darle todo el sabor necesario para tener una entrada perfecta o un plato principal ideal para la cena. Te dejamos dos recetas básicas de papas y zanahorias, le puedes adicionar trozos de queso, pan tostado, entre otros.
Especial cremas
Crema de papa
Rinde para: 6 porciones
Ingredientes
4 papas medianas peladas y cortadas en rodajas
½ Cebolla pequeña picada
3 tazas de caldo de pollo desgrasado o consomé de pollo
4 medias tazas de agua
Medio litro de leche descremada
Cebollín finamente picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 Cocinar en el caldo de pollo las papas con la cebolla picada, hasta que estén cocidas.
2 Procesar todo en la licuadora y verter esta mezcla en una olla.
3 Calentar a fuego mediano hasta que empiece a hervir.
4 Añadir la leche; bajar el fuego y seguir cocinado por 5 minutos.
5 Agregar sal, pimienta y el cebollín.
Crema de zanahoria
(Para 2 personas)
Ingredientes
6 zanahorias
2 papas pequeñas
1 ajoporro mediano
1 cebolla
2 Cucharadas de queso crema
Sal, pimienta, aceite de oliva
Agua o caldo de pollo
Preparación
1 Pelar y cortar en trozos pequeños las zanahoria, la papa, la cebolla y el ajoporro.
2 Rehogar en aceite de oliva el ajoporro y la cebolla con sal y pimienta, a fuego bajo durante 15 minutos aproximadamente.
3 Añadir la papa y zanahorias cortaditas y rehogar también por unos minutos.
4 Verter el agua o caldo hasta que tape los vegetales y un poco más, y dejar cocinar por 20 minutos o hasta ablandar la zanahoria.
5 Rectificar la sazón.
6 Colocar todo en la licuadora, añadir el queso crema y procesar.
7 Llevar a la olla nuevamente, calentar y servir.
Visita nuestra sección Zona3D
Para mantenerte informado sigue nuestro canal
en Telegram https://t.me/Diario2001Online