La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteína, además, es la carne con menos grasa, razón por la que se considera la pieza predilecta para las dietas, tanto las que se realizan por un tema de salud, como estético.
Cualquiera sea el caso, en estas líneas te ofrecemos la receta para que aprendas a preparar pechuga de pollo rellena, un plato diferente, repleto de sabor y color.
Esta preparación que puede servirse en cualquier época del año les hará chuparse los dedos, gracias a lo crocante y jugosa que queda la carne.
Ingredientes para elaborar pechuga de pollo rellena
– Pechugas de pollo (2)
– Hojas de espinacas (80 g)
– Jamón (4 rodajas)
– Queso mozzarella (4 rodajas)
– Tomates (3)
– Cebolla (1)
– Huevos (3)
– Pan rallado (1 taza)
– Cominos (½ cucharadita)
– Pimentón en polvo (½ cucharadita)
– Ajo en polvo (½ cucharadita)
– Pimienta negra recién molida
– Mantequilla (1 cucharada)
– Aceite para freír
– Sal
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Preparación
1. Separar las pechugas en dos partes cada una. Abrir a la mitad para poder rellenarlas.
2. Cortar en trocitos los tomates, la cebolla y las espinacas.
3. Colocar la mantequilla en una sartén, y sofreír la cebolla troceada durante un par de minutos.
4. Incorporar los tomates y la espinaca. Rehogar durante dos minutos más y retirar del fuego.
5. Mezclar las especias en otro recipiente junto con la sal y la pimienta.
6. Cubrir con esta última mezcla las pechugas de pollo y dejar reposar durante 15 minutos.
7. Cascar los huevos en un bol y batir con varillas.
8. Verter el pan rallado en un recipiente seco.
9. Comenzar a armar las pechugas rellenas con las rodajas de jamón y queso más el sofrito de verduras. Utilizar palillos para evitar que se muevan o escape el relleno.
10. Precalentar una sartén con abundante aceite para freír.
11. Sumergir cada pechuga en la mezcla de huevos y cubrir con el pan rallado por cada lado. Repetir la operación con todas las pechugas.
12. Una vez caliente el sartén, colocar las pechugas y cocinar entre 4 o 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
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2022-12-08
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