El flan bicolor es un postre elaborado con chocolate blanco y negro. Una combinación de colores y sabores ideal para complacer paladares de todas las edades.
¿Te gustaría comerlo? Te compartimos la receta para que lo realices en casa y lo ofrezcas en cualquier ocasión. Esta es una preparación super sencilla que estará lista en solo 35 minutos.
Sin embargo, para que las capas queden perfectas, se recomienda realizar con mucho tiempo de anticipación, pues debe estar mínimo 24 horas en la nevera.
Ingredientes para el flan bicolor
– Chocolate negro fondant (200 g) y chocolate blanco fondant (200 g)
– Nata para montar (500 ml)
– Leche (500 ml)
– Cuajada (2 sobres)
– Azúcar (150 g)
– Agua (6 cucharadas)
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Preparación
1. Calentar el azúcar en una ollita con el agua, a fuego lento, hasta obtener un caramelo rubio.
2. Verter el caramelo en el fondo de una flanera grande.
3. Diluir un sobre de cuajada en unas cucharadas de leche.
4. Llevar a ebullición la mitad de la leche con la mitad de la nata. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y añadir la cuajada y el chocolate negro fondant picado.
5. Cocinar a fuego lento hasta que el chocolate esté fundido. Verter en la flanera, dejar enfriar y reservar en la nevera.
6. Para preparar el flan de chocolate blanco, diluir el otro sobre de cuajada en unas cucharadas de leche. Llevar a ebullición la nata y la leche restantes.
7. Cuando empiece a hervir, añadir la cuajada y el chocolate blanco picado. Cocinar a fuego muy lento hasta que el chocolate esté fundido y verter la preparación en la flanera, sobre el flan de chocolate negro que debe haber cuajado. Dejar enfriar y meter en la nevera.
8. La preparación debe mantenerse en la nevera mínimo 24 horas antes de desmoldar y servir.
Tips
– Lograr que las capas del flan bicolor queden bien definidas es esencial, para ello, la primera capa tiene que estar bien cuajada antes de verter encima la siguiente.
– Para desmoldar el flan bicolor, sumerge la flanera hasta la mitad en agua caliente e inclínala en una bandeja apropiada para el postre.
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2023-08-27
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