Una fusión de sabores es emanar los ingredientes que resaltan de una preparación, siendo siempre el plato principal quien resalta ante los demás, aquí te dejamos dos recetas: la carne estilo tailandés y las papas al perejil.
Fusión: carne estilo tailandés
Ingredientes:
½ kilo de bistec cortado tamaño bocado
Lechuga fresca
1 pimentón rojo en tiras muy finas
1 cebollín rebanado
Semillas de sésamo
Ramitas de perejil fresco, para decorar
Aderezo:
1 cucharada de aceite
½ cebolla rallada
2 cucharadas de jugo de limón
1 diente de ajo prensado
2 cucharadas de salsa de pescado tailandesa
1 ají rojo, sin fibras y picado finamente.
Preparación
1 Limpiar y desgrasar la carne. Dorar muy bien.
2 Retirar y dejar enfriar 30 minutos.
3 Aderezo: Licuar los ingredientes y bañar la carne. Tapar y dejar marinar 1 hora.
4 Acomodar en un bol la lechuga, el pimentón y el cebollín rebanado.
5 Colocar encima la carne, espolvorear con las semillas y decorar con las hojas de perejil.
Papas con perejil
Ingredientes:
1 kg de papas
Aceite para freír
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de ajos picados
Sal al gusto
Queso parmesano rallado (opcional)
Preparación:
1 Pelar y cortar las papas en gajos o palitos.
2 Calentar el aceite y cocinarlas a su modo habitual.
3 Escurrir bien en papel absorbente y espolvorearlas cuando están bien calientes con el ajo, la sal y el perejil.
4 Servir espolvoreadas con parmesano.
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