domingo, junio 20, 2021
Zona 3D Gastronomía Garbanzos guisados, un plato sano e ideal para veganos

Garbanzos guisados, un plato sano e ideal para veganos

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Un delicioso plato principal, que puedes acompañar con una ensalada fresca, te dejamos aquí la receta para que puedas replicarla y hacerla tuya.

Garbanzos guisados

Ingredientes:

1½ cucharadas de aceite

1 cebolla grande, cortada

2 zanahorias, picadas

2-3 dientes de ajo, picados

1 cucharada de garam masala (una combinación de pimienta, canela, clavos, comino y cardamomo molido)

½ cucharadita de pimentón seco

1 taza de queso blanco, duro

3½ tazas de garbanzos cocidos

1 lata de tomates picados

2 tazas de caldo

2 tazas de espinacas frescas

¼ de taza de perejil o cilantro fresco

Sal y pimienta

Preparación:

1 En una olla mediana, calentar el aceite a fuego medio.

2 Agregar las cebollas y zanahorias, y saltear por 7-8 minutos, hasta que las cebollas tengan un color dorado.

3 Añadir el ajo y las especias y cocinar una minuto. Agregar el queso, dejar cocinar un minuto e incorporar los garbanzos, tomate y caldo, cocinar 5 minutos.

4 Incorporar los ingredientes restantes y cocinar hasta que las espinacas se suavicen. Sazonar con sal y pimienta.

Las propiedades de los garbanzos

Los garbanzos contienen calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y carbohidratos. Posee propiedades antisépticas y diuréticas; muy útil para tratar las inflamaciones del tracto urinario y las digestiones anormales. Es enemiga de los parásitos intestinales.

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