Un delicioso plato principal, que puedes acompañar con una ensalada fresca, te dejamos aquí la receta para que puedas replicarla y hacerla tuya.
Garbanzos guisados
Ingredientes:
1½ cucharadas de aceite
1 cebolla grande, cortada
2 zanahorias, picadas
2-3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de garam masala (una combinación de pimienta, canela, clavos, comino y cardamomo molido)
½ cucharadita de pimentón seco
1 taza de queso blanco, duro
3½ tazas de garbanzos cocidos
1 lata de tomates picados
2 tazas de caldo
2 tazas de espinacas frescas
¼ de taza de perejil o cilantro fresco
Sal y pimienta
Preparación:
1 En una olla mediana, calentar el aceite a fuego medio.
2 Agregar las cebollas y zanahorias, y saltear por 7-8 minutos, hasta que las cebollas tengan un color dorado.
3 Añadir el ajo y las especias y cocinar una minuto. Agregar el queso, dejar cocinar un minuto e incorporar los garbanzos, tomate y caldo, cocinar 5 minutos.
4 Incorporar los ingredientes restantes y cocinar hasta que las espinacas se suavicen. Sazonar con sal y pimienta.
Las propiedades de los garbanzos
Los garbanzos contienen calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y carbohidratos. Posee propiedades antisépticas y diuréticas; muy útil para tratar las inflamaciones del tracto urinario y las digestiones anormales. Es enemiga de los parásitos intestinales.
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