El ajoporro es una hortaliza llena de propiedades diuréticas y con bajo contenido calórico. Por lo general, lo utilizamos como parte de nuestros ingredientes a la hora de preparar cualquier guiso o comida, pero ciertamente no pensamos en él como plato principal y único.
Con tan solo incorporar la proteína de tu elección, obtendrás una comida completa y muy saludable. Nosotros te presentamos hoy unos deliciosos ajoporros gratinados con jamón y queso.
Ajoporros gratinados
Ingredientes para 4 personas
4 ajoporros grandes.
1 cucharada de mantequilla.
1 cucharada de harina.
300 mililitros de leche.
1 pizca de nuez moscada.
8 lonjas de jamón.
8 lonjas de queso.
1 cucharada de queso rallado.
1 pizca de sal.
Preparación
– Quita la parte verde de los ajoporros, y quédate con la blanca.
– Lava muy bien la parte blanca y pícala en dos o tres trozos (depende de lo grande los ajoporros.
– Pon a hervir abundante agua con sal, y cuando entre en ebullición, introduce los ajoporros y cocina por 20 minutos.
– Calienta la mantequilla y añade la harina. Cocínala hasta que esté dorada.
– Prepara la bechamel incorporando a la harina la leche, de a poco, sin dejar de remover para evitar los grumos. Si le salen grumos, y no los puedes deshacer, coloca la mezcla en la batidora hasta que desaparezcan. Vuelve a poner al fuego hasta que espese.
– Agrega un poco de sal y pimienta a la bechamel.
– Coloca los ajoporros sobre una bandeja de horno y coloca encima de cada uno, unas lonjas de jamón y luego queso.
– Coloca encima de los puerros la salsa bechamel.
– Encima de la bechamel espolvorea el queso rallado.
– Mételos en el horno a 180º C y gratínalos por unos minutos, hasta que el queso se derrita y quede dorado.
– Sirve los ajoporros calientes y los puedes acompañar de una ensalada de lechuga, tomates cherry y nueces.
¡Buen provecho!
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