jueves, junio 3, 2021
Zona 3D Gastronomía Alitas de pollo al horno en salsa picante

Alitas de pollo al horno en salsa picante

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Se puede considerar que el pollo contiene carne magra, que según estudios españoles, contiene como componentes un 70% de agua. Así mismo, consumir pollo nos aportará a nuestro organismo proteínas, aminoácidos esenciales minerales como el fósforo y vitaminas B y B6, eso sí, si se consume sin la piel.

En esta oportunidad te presentamos una receta de alitas de pollo en salsa picante, para aquellos más osados y que les gustan los sabores fuertes, y si te gusta el picante en menor intensidad, solo deberás colocar menos picante o simplemente omitirlo.

Esta receta dará para cuatro comensales, si deseas alimentar a más personas o quieres colocarlo como pasapalo en alguna de tus reuniones acompañado de pan fresco, dobla la cantidad de ingredientes de la receta.

Ingredientes

16 alitas de pollo.

300 ml de vino blanco.

60 ml de brandy (opcional).

2 cucharadas de aceite de oliva.

1 cucharada de mostaza.

2 cucharadas de salsa barbacoa.

1 cucharada de salsa tabasco.

Una pizca de sal.

Preparación

– Mezcla todos los ingredientes para realizar una marinada. Puedes sustituir la salsa tabasco por ajíes picantes picados muy pequeños o licuados.

– Une las alitas de pollo con la salsa para marinar y déjalas reposar 2 horas.

– Retira las alitas de la salsa para marinar y coloca en un envase refractario.

– Incorpora a las alitas 100 ml de la salsa para marinar y una pizca de sal. Tapa con papel de aluminio.

– Hornea las alitas a 200º C por 30 minutos.

– Pon a hervir el resto de la salsa para marinar a fuego medio para evaporar el alcohol y hacer que reduzca y espese. Corrige de sal.

– Añade la salsa espesa sobre las alitas de pollo y vuelve a llevar al horno sin tapar 30 minutos más.

– Cuando resten 10 minutos, eleva la temperatura a 250º C para que doren.

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