La tarta tres chocolates, es un postre que, si eres amante del chocolate, no puedes dejar de probar. Es fácil de elaborar y podrás endulzar tus meriendas con ella, deleitando a grandes y chicos.
La utilización de tres tipos diferentes de chocolates le dará ese contraste característico de este postre, que no empalaga.
Puedes presentarla en una torta completa, o dejar volar tu imaginación en el montaje, y presentarla en copas individuales, por ejemplo. Seguro será el centro de atención en tus reuniones.
Tarta tres chocolates
Ingredientes para la base
150 g de mantequilla.
1 cucharada sopera de azúcar blanquilla
Un paquete de galletas a vuestra elección
Ingredientes para las cremas
100 g de chocolate negro al 70%.
50 g de cacao en polvo al 70%.
Chocolate con leche, 150 g.
Chocolate blanco, 150 g.
90 g de azúcar.
600 ml de nata líquida.
Leche entera, 600 ml.
30 g de gelatina sin sabor.
Preparación de la base
– Unta una capa fina de mantequilla en un molde desmoldable de 20 cm.
– Tritura las galletas en el procesador de alimentos.
– Mezcla la mantequilla derretida con el azúcar y agrégalo a las galletas trituradas. Forma una especie de masa compacta que colocaras en el fondo del molde, presionando con las manos para que quede compacta. Refrigera media hora.
Preparación de la tarta
– Calienta 100 ml de leche e hidrata la gelatina sin sabor
– Los otros 100 ml, caliéntalos y únelos con 30 g de azúcar y la nata, para elaborar la primera capa.
– Trocea el chocolate y agrégalo a la nata caliente con dos cucharadas de caco en polvo. Remueve hasta disolver el chocolate.
– Añade la gelatina hidratada y deja hervir 5 minutos. Deja templar.
– Una vez templado, vierte sobre la capa de galleta.
– Para las siguientes capas, repite el proceso de la primera capa pero incorporando en cada capa, los otros dos tipos de chocolate.
Montura de la torta
– Entre cada capa deberás esperar, como mínimo, 20 minutos refrigerada para que solidifique lo suficiente y soporte la siguiente capa.
– Antes de colocar una capa, raspa con un tenedor la superficie de la capa de abajo. Así, al colocar la mezcla, el chocolate servirá cómo pegamento, colocándose correctamente en la capa inferior y no quedará suelta.
– Una vez todas las capas listas, refrigera mínimo 5 horas. Preferiblemente que la dejes refrigerada de un día para otro.
¡Buen provecho!
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