La comida boricua es tan amplia como la de la mayoría de los países, entre sus platos favoritos se encuentran el mofongo, los tostones, el arroz con gandules y el trifongo, entre otros.
El trifongo es considerado una delicia caribeña gracias a su explosión de sabores, que se logra al combinar los plátanos verdes, los plátanos maduros y la yuca. ¿Quieres probarlos? Te compartimos una receta sencilla y que puedes hacer en la comodidad del hogar.
Ingredientes para el trifongo, un plato de la comida boricua
– Plátanos verdes y maduros (2 de cada uno)
– Yuca (1)
– Ajo (1 diente)
– Aceite de oliva (6 cucharadas)
– Sal (al gusto)
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Preparación
1. Pelar y cortar los plátanos verdes y los plátanos maduros en trozos pequeños.
2. Luego pelar y cortar la yuca en trozos del mismo tamaño.
3. Cocinar los trozos de plátanos y de yuca en agua con sal.
4. Dejar al fuego hasta que estén tiernos.
5. Escurrir bien los plátanos y la yuca.
6. Colocarlos en un recipiente aparte.
7. Machacar los plátanos y la yuca con un mortero o con un tenedor, hasta obtener una consistencia suave.
8. Cortar el ajo en trozos pequeños y dorarlo en el aceite de oliva en una sartén grande.
9. Agregar los plátanos y la yuca machacados a la sartén, y cocinar a fuego medio-alto durante unos minutos, revolviendo constantemente.
10. Sazonar con sal al gusto y continuar cocinando hasta que el trifongo esté dorado y crujiente.
11. Servir este plato de la comida boricua caliente. ¡Buen provecho!
Tip
Este plato de la comida boricua se puede acompañar con unas pechugas de pollo y una salsa de tamarindo, por ejemplo.
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2024-04-20
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