lunes, marzo 1, 2021
Zona 3D Gastronomía Aprende hacer donuts en casa

Aprende hacer donuts en casa

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Estas rosquillas esponjosas y glaseadas son las favoritas de grandes y pequeños. Hoy le enseñamos a preparar paso a paso la receta básica de la donuts.

Ingredientes:

1 1/2 cdita de levadura 

1 1/2 taza de leche caliente

2 1/2 tazas de harina (350 grs aprox)

1 cdita de esencia de vainilla

3 yemas de huevo

2 cdas (30 g aprox) de azúcar

1/2 cdta de sal

60 grs de mantequilla a temperatura ambiente

Aceite vegetal para freír

Para el glaseado:

150 grs de azúcar glas

3 – 4 cdas de leche

2 cditas de esencia de vainilla transparente (opcional)

Preparación:

1 En un bol colocar 1/2 de taza de la leche, la levadura y dejar activarse.

2 En otro bol batir suavemente los huevos, la vainilla y el resto de la leche.

3 Verter junto la levadura la harina y la mezcla de leche con huevos. Mezclar con una paleta de madera. Cuando la harina se haya hidratado, incorporar la sal y el azúcar.

4 La masa debe estar suave y no muy pegajosa. Tapar y dejar crecer en un lugar cálido durante 2 horas. Pasado el tiempo, volcar la masa en una superficie enharinada y extender hasta que tenga un grosor de 1,5 cms.

5 Cortar la masa con la ayuda de un cortador para donuts y dejar crecer tapado con una tela por 30 minutos.

6 Freír las donas hasta dorar.

7 Para el glaseado mezclar los ingredientes hasta incorporarlos. Sumergir las donuts en el glaseado. Puede pintar con colorante el glaseado y añadir lluvia de chocolate, confetis de colores, coco rallado, maní, ect.

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