Estas rosquillas esponjosas y glaseadas son las favoritas de grandes y pequeños. Hoy le enseñamos a preparar paso a paso la receta básica de la donuts.
Ingredientes:
1 1/2 cdita de levadura
1 1/2 taza de leche caliente
2 1/2 tazas de harina (350 grs aprox)
1 cdita de esencia de vainilla
3 yemas de huevo
2 cdas (30 g aprox) de azúcar
1/2 cdta de sal
60 grs de mantequilla a temperatura ambiente
Aceite vegetal para freír
Para el glaseado:
150 grs de azúcar glas
3 – 4 cdas de leche
2 cditas de esencia de vainilla transparente (opcional)
Preparación:
1 En un bol colocar 1/2 de taza de la leche, la levadura y dejar activarse.
2 En otro bol batir suavemente los huevos, la vainilla y el resto de la leche.
3 Verter junto la levadura la harina y la mezcla de leche con huevos. Mezclar con una paleta de madera. Cuando la harina se haya hidratado, incorporar la sal y el azúcar.
4 La masa debe estar suave y no muy pegajosa. Tapar y dejar crecer en un lugar cálido durante 2 horas. Pasado el tiempo, volcar la masa en una superficie enharinada y extender hasta que tenga un grosor de 1,5 cms.
5 Cortar la masa con la ayuda de un cortador para donuts y dejar crecer tapado con una tela por 30 minutos.
6 Freír las donas hasta dorar.
7 Para el glaseado mezclar los ingredientes hasta incorporarlos. Sumergir las donuts en el glaseado. Puede pintar con colorante el glaseado y añadir lluvia de chocolate, confetis de colores, coco rallado, maní, ect.
