El arroz con palmito es un plato típico de la gastronomía de Costa Rica. Es una preparación sencilla y sabrosa que se puede realizar de un día para otro y dejar en la fuente listo solo para meter al horno.
Además, es super práctico, ya que no necesita muchos ingredientes ni mucho tiempo para su preparación.
Por otra parte, resulta un alimento completo para grandes y chicos que se puede ofrecer en el almuerzo por sí solo, cualquier día de la semana. Incluso, hay quienes optan por acompañarlo con verduras salteadas y una proteína como tofu o pollo, por ejemplo. Si deseas aprender a elaborar el arroz con palmito, te compartimos una receta.
Ingredientes para elaborar arroz con palmito
– Arroz cocido (3 tazas)
– Palmitos, pueden ser enteros o en rodajas (400gr)
– Crema de leche (400 ml)
– Pimentón rojo (½)
– Cebolla (½)
– Ajo (1 diente)
– Tocino o jamón, opcional (100 g)
– Queso mantecoso rallado o granulado (100 g)
– Pimienta
– Sal
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Preparación
1. Picar la cebolla, el pimentón, el ajo y el tocino en cubitos pequeños. Reservar.
2. Sacar los palmitos de la lata y picar en trocitos pequeños. Reservar el jugo que viene en la lata.
3. En un sartén grande, a fuego medio, sofreír la cebolla unos minutos y luego agregar el pimentón y el ajo, sofreír un par de minutos más.
4. Incorporar a la sartén el tocino y sofreír un par de minutos. Finalmente, agregar los palmitos, salpimentar, añadir el arroz previamente cocido y mezclar bien.
5. Agregar la crema de leche y el jugo de palmito. Mezclar bien y apagar el fuego.
6. En una fuente apta para el horno, verter todo el arroz, esparcir de manera uniforme y agregar queso mantecoso por arriba.
7. Llevar la fuente al horno a 220ºC aproximadamente durante 20 minutos o hasta que el queso se gratine.
8. Dejar enfriar 10 minutos antes de servir el arroz con palmito.
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2024-06-25
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