Muchos reconocen esta receta gracias a la película de este mismo nombre de 1992, pero este plato tiene origen Kosher de finales del siglo XIX.
Solemos usar los tomates maduros como acompañamiento o ingrediente de algún plato principal, pero aquí te dejamos la receta de unos deliciosos tomates verdes fritos para hacerlos como plato principal, ideales para los días de calor o una cena diferente.
Ingredientes:
3 tomates verdes.
Sal.
1 taza de harina de trigo.
1 taza de Cayena (opcional).
Leche.
1 huevo.
1/3 de taza de harina de maíz.
½ taza de pan rallado.
¼ de taza de aceite de oliva.
Preparación:
– Corta los tomates en rodajas gordas y sazona con sal.
– Mezcla la harina de trigo con la cayena.
– Coloca la leche, el huevo, las harinas y el pan rallado en bols diferentes.
– Pasa las rodajas primero por la harina, luego sumérgelas en la leche y finaliza con el pan rallado.
– Fríe los tomates unos minutos por cada lado hasta que el empanizado esté dorado.
– Puedes acompañar tus ricos tomates con una salsa alioli, mayonesa picante o salsa de tomate.
¡Buen prvecho!
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