Al atún es un pescado azul muy versátil para preparar en variedad de recetas. No solo obtendrás un plato totalmente deliciosos y jugoso, sino que también muy nutritivo.
El atún contiene gran cantidad de ácidos grasos omega 3, así como también vitaminas B2, B3, B6, B9 y B12. Estas, ayudarán al organismo a la formación de glóbulos rojos, ayudando a mantener sano tu sistema cardiovascular.
Si lo que deseas es preparar una comida deliciosa y súper sana, este atún al vapor con vegetales es la opción ideal para ti. Fácil y rápida de preparar, el cual podrás acompañar con un cremoso puré de papas, ensalada o arroz blanco.
Atún sudado con vegetales
Ingredientes
4 filetes de atún fresco.
2 cebollas.
1 zanahoria.
3 dientes de ajo.
100 g de champiñones.
1 rama de céleri.
2 cucharadas de estragón seco.
1 copa de vino blanco.
100 g de mantequilla.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación
– Condimenta los filetes de atún con sal, pimienta y estragón. Reserva.
– Pica las cebollas en julianas, la zanahoria en tiras, los champiñones en filetes, el céleri en rebanadas y tritura el ajo.
– Saltea todo en el aceite de oliva.
– Agrega el vino y cocina por 2 minutos para que evapore el alcohol. No sobrepases la cocción de los vegetales. Estos deben quedar firmes.
– Colocar los vegetales en una bandeja refractaria y encima los filetes de pescado con copos de mantequilla. Tapa con papel de aluminio.
– Hornea a temperatura media por 20 minutos.
– Sirve los filetes calientes y coloca por encima del pescado un chorrito de aceite de oliva y perejil finamente picado.
– Puedes acompañar tu atún sudado con vegetales con arroz blanco, ensalada fresca o puré de papas.
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