Las baleadas son un plato típico de Honduras, su origen exacto se desconoce. Sin embargo, según escritos al respecto, tiene sus inicios en el norte de Honduras a mediados del siglo XX, cuando se servía los trabajadores locales, pero luego se extendió a los puestos de comida y los hogares del todo el país.
Este es uno de los platos más sencillos y populares de la gastronomía hondureña, pero con mucho sabor, y que se puede consumir en cualquier ocasión, es decir, desayuno, almuerzo, merienda o cena.
Su preparación consiste en una tortilla de harina a la que se le agrega como relleno quesos y frijoles, pero no se descarta la posibilidad de agregarle muchos otros ingredientes que le aporten sabor. La versatilidad de este emblemático plato es tal, que permite innumerables variaciones en sus rellenos, adaptándose a los gustos de los comensales. Si deseas aprender a realizar baleadas hondureñas, te compartimos una receta base.
Ingredientes para hacer baleadas
Tortillas:
– Harina todo uso (2 tazas)
– Agua (1 taza)
– Aceite vegetal (1/2 taza)
– Huevo (1)
– Sal (1 cucharilla)
Relleno:
– Frijoles refritos, recién calentados (2 tazas)
– Aguacate (1)
– Queso fresco (1/2 taza)
– Crema fresca (1/4 taza)
– Plátanos fritos (al gusto)
– Longaniza de 10 oz, salteado y sin grasa (1)
– Tres huevos revueltos
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Preparación
1. En un bol grande, mezclar la harina, el agua, el aceite vegetal, el huevo y la sal. Amasar hasta que la masa esté suave.
2. Realizar 8 bolitas del tamaño de una pelota de golf con la masa.
3. Convertir las bolas de masa en una tortilla gruesa.
4. Calentar una sartén grande a fuego medio.
5. Cocinar cada tortilla durante aproximadamente un minuto por cada lado. Deben quedar doradas y ligeramente infladas.
6. Sacar de la sartén y agregar los frijoles refritos, el queso fresco, la crema y el aguacate sobre la tortilla.
7. Finalmente, agregar las tajadas de plátanos fritos, los trozos de longaniza y los huevos revueltos.
8. Servir las baleadas. ¡Buen provecho!
Tips
– Puedes agregarle de relleno huevos revueltos, aguacate, carnes como chorizo, pollo o salchichas y otros añadidos como pico de gallo o tajadas de plátano.
– El queso que se suele usar suele ser un queso blanco rallado o desmenuzado.
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2024-07-08
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