Una bebida ideal para celebrar el Día de Reyes, ponche coquito, la misma es tradicional de Puerto Rico, y el experto culinario Rubén Rojas, deja la receta para que la repliques para compartir en familia, puedes hacer la versión para los niños y también para los adultos.
Bebida: Ponche coquito
Inspirado en una bebida puertorriqueña y apasionado de la gastronomía venezolana, Rojas pone en práctica su experiencia para ofrecer la versión del “Ponche Coquito”, a base de leche condensada y leche de coco.
“La razón de utilizar leche condensada, es porque no sólo se trata de un producto que se elabora en el país, además tiene una textura cremosa y espesa. No es extremadamente dulce y eso le da un balance a los elementos que integramos en esta receta caribeña que adapté para nuestro país”, comenta Rubén Darío Rojas, al ser consultado sobre la selección de uno de los ingredientes principales.
El especialista comenta que, la historia de cada ponche suele estar en relación con el solsticio de invierno y suelen ser bebidas para entrar en calor.
“Probé por primera vez el Ponche Coquito en Puerto Rico, es su bebida tradicional de navidad y quise elaborar una versión. El Ponche “Coquito” se puede disfrutar todo el año” afirma Rojas.
Receta del ponche “coquito”
Y aunque para muchos las bebidas con base de leche de coco suelen recordar la piña colada, Rubén Darío es enfático al señalar que su ponche “Coquito” no es piña colada.
Ingredientes:
1 taza de leche de coco
1 lata de leche condensada
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cdta. de nuez moscada rallada
Hielo para servir
Preparación:
En una licuadora mezclar la leche de coco, la leche condensada, nuez moscada y canela. Se lleva a la nevera para enfriar un rato y se sirve con abundante hielo.
Dato: para la bebida para adultos agregar una taza de ron.
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