El bienmesabe es un postre tradicional de los países hispanoamericanos, que puede cambiar de consistencia según su elaboración.
¿A quién no le gusta comer un delicioso postre de bienmesabe criollo? Este rico biscocho esponjoso y húmedo tradicional en toda Latinoamérica, es originario de España. Y hoy conocerás una versión de esta receta donde se le incorporará chocolate.
Pero, ¿y si te decimos cómo puedes preparar este tradicional dulce agregándole el rico chocolate? Sí, aquí te contamos cómo preparar un ya rico postre, pero repotenciado con cacao.
El caco es un gran antioxidantes, superando al té verde y vino tinto. Esto se debe a su alto contenido en vitamina C, fibra y serotonina. Todas, lo convierten en un excelente aliado para prevenir enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer hepático, gástrico y de colon.
Por esto, incorporar cacao a tus recetas dulces, o saladas, siempre será una gran forma de elevar el sabor de tus recetas. Ponte manos a la obra y sorprende a todos tus seres queridos con esta fácil y rápida receta.
Bienmesabe de chocolate
Ingredientes
180 g de chocolate negro con 60% de cacao.
100 g de mantequilla.
5 huevos.
75 g de azúcar.
15 g de harina.
30 g de cacao en polvo.
Preparación
– Derrite el chocolate a baño María, y una vez derretido, incorpora la mantequilla.
– Bate 3 yemas con 30 g de azúcar sin que haga espuma. Reserva.
– Las 5 claras, bátelas a punto de nieve y agrega los 45 g de azúcar restante.
– Une las yemas batidas con el chocolate derretido y luego incorpora las claras batidas.
– A la mezcla de chocolate y huevos, incorpora el cacao y la harina cernida. Mezcla bien.
– Coloca en un molde refractario, o moldes individuales, y hornea por 10 minutos a 180°C.
¡Buen provecho!
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