Cuando de disfrutar de un plato frío se trata, bien sea en una reunión social, un paseo al parque, la playa o la montaña, el brazo gitano salado siempre es una excelente alternativa, pues es fácil de preparar, y, además se pueden mezclar diferentes ingredientes que aportan gran cantidad de sabor en un solo bocado.
Necesitas
Para llevar a cabo esta receta necesitas:
Para el pan
– 100 g de harina
– ½ cucharadita de levadura
– 1 cucharadita de sal
– 50 g de azúcar
– 40 g de mantequilla
– 5 huevos
Para el relleno
– Lechuga
– Pimentón
– Cebolla
– Tomate
– Jamón
– Queso
– 1 lata de atún
– Mayonesa
– Salsa de tomate (opcional)
– Sal
Te puede interesar: https://2001online.com/zona3d/gastronomia/encurtido-de-aguacate/
Preparación
1. Preparar la base del brazo gitano. Para ello, separar los huevos y batir las yemas con el azúcar y la sal.
2. Montar las claras con movimientos envolventes para que no se bajen. Agregar la harina y la levadura, previamente tamizadas. Añadir la mantequilla derretida y mezclar todos los ingredientes.
3. Colocar un papel de horno en la bandeja y agregar la mezcla.
4. Llevar al horno a 180°C por 10 minutos. Al finalizar el tiempo sacar la bandeja del horno.
5. Colocar otro papel de horno sobre la base del brazo gitano y un trapo de cocina. Se debe enrollar antes de que se enfríe.
6. Preparar el relleno. Puedes realizar una mezcla con todos los ingredientes o ir colocándolos uno sobre otro; es decir una capa de mayonesa, lonjas de jamón y queso, atún, lechuga, tomates, etc.
7. Enrollar el brazo gitano cuidando que no se salga el relleno. Utilizar papel film para tal fin y llevar a la nevera de una a dos horas.
8. Sacar de la nevera, cubrir con una capa de mayonesa y decorar a tu gusto con los frutos o vegetales que prefieras.
Tip
Puedes comprar la lámina de pan en la panadería, obviar los primeros 5 pasos y solo preparar el relleno y la decoración.
También puedes variar el relleno según tus preferencias; por ejemplo, reemplazar el atún por jamón endiablado y no colocarle lechuga.
2020-12-30
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online