Brigadeiro, delicioso dulce de origen brasileño, a base de leche condensada, que se realiza con una ganache en vez de nata y cacao en polvo en lugar del chocolate fondant, como se elaboran las tradicionales trufas, y que podrás conservar refrigerada por dos semanas.
Este postre es para extremos amantes del dulce, ya que cada bolita te dará un delicioso golpe de azúcar, ideal para los antojitos, y muy fáciles y rápidos de preparar, con los que podrás deleitar y sorprender a toda tu familia.
Deben su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileñas, Eduardo Gomes, personaje que se hizo famoso por poner fin a una revuelta comunista en Río, y no podrán faltar en tus reuniones y fiestas ya que nunca te harán quedar mal.
Ingredientes para 4 personas
370 g de leche condensada.
30 g de caco en polvo.
55 g de mantequilla.
150 g de lluvia de chocolate negro.
Preparación
– Une todos los ingredientes menos el chocolate negro, y cuece por 10 minutos sin dejar de remover.
– Engrasa un molde con la mantequilla y vierte la masa sobre el molde.
– Deja enfriar la masa tapada con papel film en la nevera durante toda la noche.
– Con la masa fría y sólida, haz bolitas de 15 a 20 gramos.
– Reboza cada bolita con la lluvia de chocolate.
– Mantén tus brigadeiros refrigerados hasta la hora de servir.
¡Buen provecho!
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