El brownie es uno de los bizcochos de chocolate más consumidos a nivel mundial. Es una preparación típica de la gastronomía de Estados Unidos, pero su popularidad se ha extendido a lo largo y ancho del mundo.
Desafortunadamente no todos lo pueden consumir tal cual es su receta original. Pensando en las personas con intolerancia al gluten, para que no se pierdan la suavidad y delicia característica de este dulce, les compartimos una preparación apta para celiacos y personas con TEA.
Aprende a elaborar este famoso postre, que aunque no tiene todos los ingredientes bases de la preparación, pues se sustituyen por harina de arroz y edulcorante, por ejemplo, queda igual de esponjoso y delicioso, pero libre de gluten.
Ingredientes para elaborar un brownie sin gluten
– Harina de arroz (85 g)
– Chocolate oscuro (180 g)
– Mantequilla, margarina o aceite (140 g)
– Huevos (3)
– Vainilla (1 cucharadita)
– Edulcorante (al gusto)
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Preparación
1. Precalentar el horno.
2. Preparar el molde con aceite, mantequilla o papel antiadherente.
3. Derretir en baño María el chocolate, junto a la mantequilla, margarina o aceite.
4. Retirar del fuego y agregar uno a uno los huevos.
5. Añadir la harina, la vainilla, el edulcorante, y mezclar.
6. Colocar la mezcla en el molde previamente preparado.
7. Hornear a 180ºC por 30 o 45 minutos, aproximadamente.
8. Transcurrido el tiempo, sacar el brownie del horno y dejar enfriar.
9. Desmoldar.
Tips
– Para darle un sabor distinto al brownie sin gluten, se pueden agregar nueces o maní troceado, según las preferencias de los comensales.
– Puedes incluso agregarle un poquito de canela para aportarle sabor y aroma a la preparación.
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2024-06-24
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