Semana Mayor, la familia se reúne para compartir y degustar los más deliciosos platillos. Pero como indica la tradición, durante la Semana Santa no se debe consumir carnes rojas.
Si eres de los que sigue al pie de la letra las tradiciones cristianas, solo querrás comer pescado. Pero para no caer en el típico plato de pescado frito, te mostramos una variante que podrás elaborar con esta delicia del mar.
Los buñuelos de pescado son una manera fenomenal de servir y consumir frutos del mar, pero de una forma diferente y deliciosa. No le rengas miedo a esta receta de pescado y ponte manos a la obra. Veras como es fácil y rápida de hacer, y a todo el mundo le encantará.
Buñuelos de merluza para la Semana Mayor
Ingredientes para 1 personas
2 filetes de merluza.
Dos huevos.
1 cebolla.
180 g de harina.
Una cucharadita de levadura.
Un diente de ajo.
Perejil, 1 ramita.
Pimentón en polvo, 1 cucharadita.
Aceite vegetal.
Sal al gusto.
Preparación
– Con los filetes de merluza limpios, cuécelos al vapor, y una vez cocidos y fríos, desmenuza. Asegúrate de que no quede ninguna espina en el pescado desmenuzado.
– Pica finamente el diente de ajo.
– Pica en cubos pequeños la cebolla.
– Dispón de la harina en forma de volcán, con un hueco en el centro.
– Coloca la levadura en el hueco central de la harina y agrega agua.
– Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.
– Bate los huevos.
– Pica finamente el perejil.
– Une el huevo batido con la merluza desmenuzada, el perejil y la cebolla y el ajo picado.
– Agrega toda la mezcla a la masa de harina junto con sal al gusto y el pimentón molido. Mezcla bien hasta incorporar todos los ingredientes.
– Calienta abundante aceite y ve agregando cucharadas de la masa por tandas, para no bajarle la temperatura al aceite.
– Déjalas hasta que estén doradas y crujientes.
– Retira y escurre bien con papel absorbente el aceite restante de los buñuelos.
– Sirve bien calientes tus buñuelos de merluza acompañados de puré, arroz o ensalada verde fresca.
¡Buen provecho!
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