Si eres amante del café, esta receta de café o latte expreso de auyama, no puedes dejar de probarla.
No dejes que su nombre te asuste, ya que es de muy fácil preparación. No solo es visualmente bella, sino que tienen un café único y diferente a todos los latte que hayas probado. ¿Y lo mejor? Con un ingrediente muy tropical, como lo es la auyama.
Café de auyama
Ingredientes
2 cucharadas de canela en polvo.
Dos cucharaditas de nuez moscada.
Clavo en polvo, 2 cucharaditas.
Jengibre en polvo, 2 cucharaditas.
Pimienta de Jamaica, 2 cucharaditas.
1/8 de cucharadita de pimienta negra molida.
½ cucharadita de mezcla de especias pumpkin pie spice.
50 gramos de puré de auyama.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
100 mililitros de café expreso.
Azúcar al gusto.
500 mililitros de leche.
Nata montada.
Preparación
– Mezcla el puré de auyama con la canela, la nuez moscada, el clavo, el jengibre, la pimienta de Jamaica, la pimienta negra, el pumpkin pie spice y el azúcar.
– Une todo muy bien hasta obtener un puré de auyama homogéneo.
– Una vez todo unido y con una consistencia cremosa y sedosa, calienta en el microondas por 30 segundos.
– Calienta la leche junto con el extracto de vainilla sin llegar al punto de ebullición.
– Une el puré con la leche y bate en la licuadora para integrar todo muy bien.
– Cuela la mezcla para obtener un líquido limpio y sin grumos. Reserva.
– En un vaso con capacidad de 400 ml, coloca en el fondo 50 mililitros de café expreso.
– Coloca encima la mezcla de leche y auyama.
– Pon en una manga la nata montada y presenta sobre el café de auyama en forma circular decorativa.
– Culmina tu café espolvoreando un poco de especias de tu preferencia.
¡Buen provecho!
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