¿Amas las albóndigas y la pasta, pero no quieres comerlas de la forma tradicional? Te presentamos esta original receta de canastas de espaguetis con albóndigas, para que sorprendas a todos tus invitados en casa.
Canasta de espagueti con albóndigas
Ingredientes para 4 personas
300 g de carne molida.
Una cebolla.
2 dientes de ajo.
Un huevo
Harina.
Dos cucharadas de pan rallado.
Aceite vegetal.
Sal.
Pimienta negra.
Albahaca fresca.
Dos cucharadas de perejil.
Queso parmesano rallado, 1 ½ taza.
250 g de pasta larga.
Preparación de las albóndigas
– Pica en cubos las cebollas y los dientes de ajo.
– Une con el perejil finamente picado y la albahaca.
– Bate el huevo e incorpora a la mezcla de carne.
– Coloca el pan rallado y une todos los ingredientes hasta obtener una masa manejable.
– Salpimienta al gusto.
– Ve tomando pequeñas porciones de la mezcla y elabora las albóndigas.
– Pasa cada bolita por harina y retira el exceso.
– Calienta abundante aceite y fríe las albóndigas hasta dorar.
– Colócalas en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Preparación de la canasta de pasta
– Hierve abundante agua con sal y cocina los espaguetis por 8 minutos o hasta que estén al dente.
– Una vez lista y colada la pasta, únela con 1 taza de queso parmesano rallado.
– Déjala enfriar en la nevera por 15 minutos.
– Rocía con aceite vegetal unos molde para ponqués.
– Coloca en cada uno una porción de pasta con queso creando un hundimiento en el centro para crear las cestas.
– Ubica dentro de cada canasta una albóndiga con un poco de su salsa.
– Espolvorea por encima el queso parmesano rallado sobrante.
– Hornea en un horno precalentado a 180º C por 25 minutos o hasta que se derrita y gratine el queso.
¡Buen provecho!
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