Huevo con tocineta, delicioso desayuno consumido a nivel mundial. Pero ¿quién dijo que debemos comer algo tan tradicional, de una forma también tradicional?
Comer un pedazo de tocineta bien crujiente, puede ser la gloria, pero si a esta tocineta la acompañamos con huevo, se puede decir que es un manjar de los dioses.
Y para poder presentarlos de una manera gourmet, hoy te damos esta receta de Canasta de tocineta con huevo, para que sorprendas a todos. No te asustes si crees que son complicados de preparar, solo toma nota de nuestro paso a paso, y verás cómo te salen al primer intento.
Canasta de tocineta con huevo
Ingredientes para 2 personas
4 rebanadas gruesas de tocineta.
Cuatro huevos.
2 ramitas de tomillo fresco.
1 cucharada de queso parmesano.
Sal Kosher y pimienta al gusto.
Cebollín, 2 cucharadas.
Preparación
– En un sartén bien caliente dora las rebanadas de tocineta. No incorpores aceite para esta paso, ya que la tocineta tiene su propia grasa donde se freirán. Reserva sobre una servilleta absorbente para quitar el exceso de grasa.
– En moldes individuales para horno (pueden ser los moldes para preparar ponquecitos), forra cada molde con una tira de tocino crujiente.
– Añade un huevo en cada horma y coloca por encima un poco de tomillo finamente picado, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta al gusto.
– Hornea de 10 a 15 minutos en un horno precalentado a 190° C. El tiempo variará según la consistencia deseada de la yema de los huevos. Más tiempo para las yemas bien cocidas, y menos tiempo para yemas líquidas.
– Una vez listos, retira de los moldes y emplata con un poco de cebollín por encima como decoración.
– Puedes acompañar de pan de molde tostado con mantequilla, o pancitos tostados con ajo.
¡Buen provecho!
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