Cazuela de huevos, la mejor manera de romper el ayuno que trae el cuerpo desde el día anterior. Para lograr grandes sabores en nuestros platos, hoy les presentaremos un delicioso huevo a la cazuela con verduras.
Recibe este nombre debido al recipiente donde cuecen los huevos, la cazuela. Generalmente las cazuelas son de barro, aunque se pueden conseguir de otros materiales como las vasijas vidriadas por dentro.
Pero sin duda, las de barro son las más utilizadas para cocinar, gracias a que tus recetas quedarán con un sabor característico de este tipo de cocción. Aunque el origen de este tipo de cocina proviene de la Península Ibérica, ya esta técnica se emplea en casi todos los rincones del mundo. Tanto para platos salados como los guisos, hasta para los dulces.
El huevo es una gran fuente de proteínas para nuestro organismo, además de ser bajo en calorías. De igual modo, las verduras nos aportarán vitaminas y minerales. Esto hace de los huevos a la cazuela con verduras una gran opción para desayunar y comenzar el día cargados de energías.
Cazuela de huevos
Ingredientes para 4 personas
400 g de champiñones.
1 cebolla.
½ manojo de espárragos.
Cuatro huevos.
100 ml de nata líquida.
25 g de queso cheddar.
Unas ramitas de tomillo fresco.
2 cucharadas de antequilla.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación
– Limpia bien los champiñones con un paño húmedo, retirando cualquier rastro de tierra y corta en lonjas.
– Pica en cuadritos pequeños la cebolla y en trozos un poco más grandes los espárragos.
– Calienta la mantequilla a fuego medio y cuando comience a formar espuma (sin quemar) agrega las verduras picadas.
– Sazona con sal y pimienta al gusto y saltea de 3 a 5 minutos removiendo de vez en cuando.
– Unta con un poco de mantequilla cuatro cazuelas.
– Reparte equitativamente entre las cuatro cazuelas enmantequillada las verduras salteadas.
– Coloca un huevo en cada cazuela, sobre las verduras, procurando que la yema no se rompa.
– Espolvorea por encima el queso rallado.
– Hornea a 190° por unos 12 minutos aproximadamente, o hasta que el huevo cuaje a tu gusto.
¡Buen provecho!
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