Un plato que se ha traspasado fronteras y es tan consumida como en Italia. Aquí te dejamos una receta de pizza, que te encantará.
Con tocineta y vegetales
Ingredientes:
Queso mozzarella
Jamón rebanado
Orégano
Queso parmesano rallado
Salsa de tomate (pasata)
Tocineta
Pimentón en tiras
Aceitunas negras rebanadas
Champiñones fileteados
Masa:
250 g de harina todo uso tamizada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura granulada
¼ de taza de aceite de oliva
½ taza de agua
Preparación:
1 Masa: 1 formar una corona con la harina, colocar la sal en el centro, a un costado disponer la levadura, volcar el aceite de oliva.
2 Verter el agua sobre la levadura, integrar los ingredientes del centro.
3 Incorporar la harina de la corona, amasar hasta obtener una masa lisa.
4 Colocar la masa en un bol enharinado, cubrir con un paño y dejar reposar la masa para que duplique su volumen.
5 Para la pizza puede utilizar pasata comercial o preparar salsa napolitana.
6 Con rodillo estirar la masa sobre papel parafinado o superficie enharinada.
7 Si desea hacer la pizza al estilo tradicional, estirar la masa a mano formando un disco, luego girar colocando el puño al centro del mismo para que se extienda con el movimiento, hasta obtener el tamaño deseado.
8 Barnizar la masa con aceite de oliva y cubrir con salsa de tomate.
9 Colocar encima las rebanadas de queso mozzarella.
10 Distribuir los vegetales picaditos, champiñones y la tocineta en tiras finas.
11 Espolvorear con orégano y abundante queso parmesano.
12 Llevar al horno precalentado, a 180º C por unos 20 a 25 minutos o hasta que la pizza esté a su gusto.
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