El consumo de atún es favorable para la salud en general, pies es un pescado azul que aporta muchos nutrientes al organismo.
La Asociación Americana del Corazón invita a las personas a consumir pescados, mínimo dos veces a la semana, pues son ricos en grasa insaturadas, además, son fuente de proteínas, vitaminas y minerales, según refiere el sitio web Mayo Clinic.
Sin embargo, cuando se trata específicamente de comer atún, la cantidad puede variar según el peso y el estado de salud de cada persona, ya que este tipo de pescado contiene mercurio, el cual puede representar un riesgo para la salud.
Tomando en cuenta estos detalles y consultando con su médico de cabecera y si todo está bien, incluir este alimento en su dieta resulta favorable porque el atún es una fuente vitamina, D, proteínas, yodo, potasio, hierro, calcio y omega 3; los cuales ayudan a reducir el colesterol malo y los triglicéridos, previene enfermedades, fortalece los músculos y la salud ósea, mejora la memoria y el estado de ánimo, y, además, cuida la piel.
Si estas razones te invitan a consumirlo, te compartimos esta receta para que prepares tortitas de atún. ¡Buen provecho!
Ingredientes para las tortitas de atún
- Atún en aceite de oliva (2 latas)
- Huevos (2)
- Cebollín (1)
- Ajo (1 diente)
- Perejil fresco (unas ramitas)
- Cúrcuma (1 cucharadita)
- Leche (60 mililitros)
- Pan rallado (90 gramos)
- Aceite de oliva virgen o virgen extra para freír (cantidad necesaria)
Preparación
1. Escurrir las latas de atún y poner en un bol amplio.
2. Incorporar el ajo, el cebollín y el perejil previamente picados.
3. Añadir los huevos, la leche, el pan rallado y la cúrcuma, y mezclar todo con un tenedor hasta que todo esté incorporado.
4. Coger mezcla y dar forma de tortita para colocar a freír en aceite de oliva virgen o virgen extra hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Una vez doradas, sacar del aceite y servir.
Tips
- El aceite para freír no debe estar demasiado caliente para que se puedan cocinar bien por dentro las tortitas de atún.
- Pueden realizarse las tortitas de atún al horno para evitar la fritura, solo deben colocarse sobre la bandeja en el horno precalentado a 180ºc durante aproximadamente 20 o 30 minutos, o hasta que estén doradas por fuera.
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