Los champiñones son hongos comestibles muy utilizados en las cocinas gracias a su versatilidad en diversas preparaciones. Los puedes consumir solos o acompañando tus comidas favoritas.
Estos hongos se encuentran en variedad de tipos, y puedes utilizarlos según el sabor buscados. Desde más suaves, hasta aquellos con potente sabor.
Para la receta de hoy, champiñones cremosos con ajo, puedes decantarte con el tipo de champiñón que mas te guste. Sin importar cual sea, quedará bien con el rico sabor del ajo.
Champiñones cremosos
Ingredientes para 4 personas
600 gramos de champiñón.
2 pimentones.
Chile molido, 2 cucharada.
Yogurt griego, 2 tazas.
½ taza de caldo de verdura
Dos cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de aceite de oliva.
Un manojo de espinacas.
3 dientes de ajo.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Perejil.
Preparación
– Lava los champiñones con un paño limpio y húmedo. No los coloques bajo el agua directo, ya que absorberán mucho agua y dañarán la preparación.
– Lava los pimentones y ásalos hasta quemar su piel.
– Una vez asados, retira la piel quemada de los pimentones.
– Licúa los pimentones asados junto con el chile molido, el yogur y el caldo de verduras.
– Sazona con sal y pimienta al gusto.
– Corta los champiñones por la mitad. Reserva.
– Pica finamente los ajos.
– Calienta la mantequilla a fuego medio. Una vez caliente agrega el aceite de oliva y el ajo picado.
– Sofríe removiendo por 2 minutos.
– Agrega los champiñones y cocina por 10 minutos o hasta que ablanden
– Une al sofrito la salsa de pimentón licuada y cocina a fuego bajo por 5 minutos más.
– Pica finamente el perejil y coloca a los champiñones. Remueve para incorporar todo el perejil.
– Puedes acompañar tus champiñones cremoso con ajo con un riquísimo pescado frito.
¡Buen provecho!
Visita nuestra sección gastronomía
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online