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Champiñones rellenos: no pueden faltar en tus reuniones

Sabado, 03 de agosto de 2024 a las 09:11 am
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Los champiñones son el hongo comestible más usado en gastronomía. No es de extrañarnos, ya que aporta un sabor único a las comidas. Además, contribuyen en nuestra salud, gracias a su contenido de vitaminas del complejo B como niacina, tiamina, riboflavina y ácido fólico. Y minerales como el potasio, fósforo, calcio, selenio, además de ser un excelente antioxidante.

Una manera rápida, fácil y con resultados gourmet de preparar estos hongos, es rellenos y al gratén, plato que te aseguramos será la sensación en tus comidas familiares o reuniones.

Champiñones rellenos

Ingredientes para 6 personas

1/2 k de champiñones grandes.

50 g de miga de pan remojada en leche.

1 huevo.

1 yema.

150 g de queso parmesano.

Aceite de oliva.

1 diente de ajo pequeño.

Una pizca de orégano.

Sal y pimienta negra molida.

Ciboulet para decorar.

Preparación

– Limpia los champiñones con un trapo limpio y húmedo y separa los tallos de los sombreros.

– Pica los tallos y únelos en un mortero con el ajo picado y la sal, hasta obtener una crema.

– Añade el pan remojado en leche e integra bien.

–  Incorpora el huevo, la yema el queso rallado, orégano, el aceite y salpimienta al gusto.

– Con la mezcla resultante, rellena los sombreros de los champiñones y coloca en una fuente para hornear previamente engrasada.

– Barniza cada champiñón con un poco de mantequilla, pan rallado y queso rallado y cocina por 20 minutos en un horno a temperatura media.

– Finalizado el tiempo, coloca el horno en modo gratinar y deja hasta que la superficie esté dorada y el queso medianamente derretido.

– Decora con unas ramitas de ciboulet.

¡Buen provecho!

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