Cochino, es una de las carnes más magras que existe, con la que podrás preparar infinidad de platos muy saludables.
No solo obtendrás platos deliciosos con los que sorprenderás a todos tus comensales, sino que estarás agregando nutrientes a tu organismo. Entre ellos tendrás gran cantidad de proteínas de alto valor biológico y minerales como potasio, fósforo, zinc y hierro. Además, es fuente de vitamina del grupo B como la B1, B3, B6 y B12.
A continuación te presentamos un lomo de cerdo en salsa de naranja, fruta que nos aportará vitamina A, C, flavonoides, ácido fólico y minerales como el potasio y el magnesio. Es decir, un plato completo y saludable para toda la familia.
Cochino en salsa cítrica
Ingredientes
1 kg de lomo de cochino.
Cebolla, 1.
2 naranjas.
Dos dientes de ajo.
Un vaso de vino blanco.
Miel, 2 cucharadas.
Una ramita de romero.
Tomillo, 1 ramita.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación
– Elimina la grasa superficial del cerdo y salpimienta al gusto.
– Coloca aceite de oliva en la olla exprés, u olla a presión y sellamos el lomo de cerdo en el aceite caliente hasta que esté dorado. Reserva.
– Corta la cebolla en julianas y el ajo por la mitad y sofríe con un poco de sal en el mismo aceite donde doraste la carne.
– Añade el vino blanco y calienta hasta que se evapore el alcohol
– Incorpora la miel y el jugo de naranja.
– Agrega el lomo de cerdo, el romero, el tomillo y los jugos que hayan salido de la carne durante el reposo.
– Tapa la olla de presión y cocina a fuego medio por 30 minutos, desde que comience a salir vapor por su tapa.
– Una vez culminado el tiempo, y que la carne esté blanda, saca la carne y las hierbas y tritura la salsa.
– Coloca la salsa unos minutos al fuego para que espese
– Deja reposar la carne unos minutos antes de cortar.
– Puedes servir acompañado de puré de papas y vegetales salteados.
¡Buen provecho!
Visita nuestra sección Zona3D
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online